中式快餐收银系统-诚乐科技(在线咨询)-收银

5〉退单：由服务员开退单，写明退菜原因，已出品或未出品。未出品需点换由主管签字。已出品由前厅经理和厨师长签字，划分责任。

七、菜单一式三份由服务员到吧台盖章，中式快餐收银系统，一份收银员留底录入电脑，一份服务员交备餐，最后一份服务员自留审单。

八、吧台是经济重地，收银员要坚决制止非吧台人员出入。发现非吧台人员进入一次罚款50元。对于每天发生的营业信息，收银员要注意保密，不允许向任何人提供，违者一次罚款100元，情节严重者除名。

根据酒楼实际营业状况，便利店收银系统，以及具体使用软件功能情况，具体分析如下：

? 点菜机：可以选择点菜宝、触摸屏、普通PC等设备。对于具体数量则根据实际情况选择。

? 收银机：一般指d定为普通PC与触摸屏。旁边一般备用打印机，以供打印账单。

? 服务器：安装数据库，以及安装后台维护系统。

? 厨打监控及出品机：两者可以分开成两台机，收银，也可合二为一，厨打监控则是完成厨房打印机状态监控以及实现分单且发送厨打任务。

? 库存管理：完成后台物料的管理功能。

? 财务管理：实现报表统计以及会员管理等功能。

? 决策分析：实现决策分析各报表。

适合的经营模式：

—麦当劳模式： 即买即取，美食广场收银系统，*厨打，出品制作时间短。

—四海游龙模式：  先买后取，发牌等餐，需要厨打，出品制作时间长。

快餐营业流程分析

? 点菜消费：顾客进店后，首先来到收银台选择将要消费的菜品，确定后，马上进行付款操作，系统同时打印出结账单作为消费凭证。与此同系统还需进行所点菜品的厨房分单打印，打印到指d定厨房打印机上，顾客则自d选餐桌就座等候。